En INEA disponemos de una zona habilitada para la producción de huevos ecológicos. Tenemos dos razas de gallinas ponedoras: Isa Brown y Castellana Negra. Las gallinas disponen de una zona de patio de 1500 m2 para que puedan desarrollar su etología en semilibertad. Gracias a la producción de huevo, conseguimos en la finca cerrar el circulo de muchos subproductos que de otra forma serían desechados. Las hortalizas y cereales que no valen para el consumo, pero son aptos para alimentación animal, nos sirven para aportar diferentes nutrientes a la dieta de las gallinas. La gallinácea, nos sirve como abono para nuestros cultivos. De esta forma, no desperdiciamos alimentos y no desperdiciamos nutrientes para las plantas.